近期，杭州姑娘阿芳為追求快速減重，嘗試「闢谷減肥」，每天僅攝入2000毫升水和一顆“能量丸”。 起初一周減重10斤，隨後卻出現頭暈、乏力等癥狀，甚至突發高燒、意識喪失。 經杭州市第一人民醫院診斷，她因長期斷食導致腸道黏膜屏障受損、敗血症和低鉀血症，險些心臟驟停。 多家媒體報導此事，醫生也提醒大家不要盲目跟風網紅減肥法。
闢谷減肥有多可怕？ 這些危害要知道！
腸道黏膜屏障是人體重要的免疫防線，長期斷食會使營養缺乏，導致腸道黏膜屏障功能下降。 腸道內的細菌，如大腸桿菌，就會趁機進入血液，引發全身感染，也就是敗血症。 有研究表明，長期斷食者患敗血症的風險比普通人群高出3 – 5倍。 同時，斷食還會導致鉀攝入不足和代謝異常，引發低鉀血症。 血鉀濃度低於2.5mmol/L時，會出現心律失常、肌肉無力等癥狀，甚至可能導致心臟停跳，必須緊急處理。 此外，斷食超過72小時，身體會進入“生存模式”，基礎代謝率下降，肌肉流失，免疫力也會減弱。 而世界衛生組織（WHO）建議的安全減重速率是每周0.5 – 1kg，極端斷食顯然不符合科學減重的要求。
想科學減重？ 這幾個方法學起來！
從營養學角度來看，減重可以分階段進行飲食調整。 每天的熱量缺口控制在500kcal以內，推薦高蛋白（1.2 – 1.6g/kg體重）、高纖維的飲食結構。 比如雞胸肉，每100克約含118大卡熱量，富含蛋白質; 燕麥每100克約含338大卡熱量，富含膳食纖維。 運動方面，可以制定漸進式運動計劃，每周增加20%的運動量，將有氧運動和力量訓練結合起來。 2023年《柳葉刀》研究指出，結合飲食和運動的減重方案能降低70%以上代謝綜合征風險。 另外，減重前最好進行BMI、體脂率、基礎代謝檢測，定期監測電解質、肝腎功能等指標。 一些社區醫院還提供免費的體成分分析服務。
闢谷減肥為何如此火爆？ 背後真相驚人！
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送機制，使得很多人頻繁接觸到闢谷類資訊。 中國互聯網協會2024年報告顯示，35歲以下女性接觸闢谷類信息的頻率是男性的3倍，且80%的相關視頻未標註醫療風險提示。 同時，「斷食啟動自噬」」能量丸補充營養」等偽科學宣傳點也誤導了很多人。 日本京都大學研究證實，短期斷食（<3天）的自噬效應與長期健康收益無直接關聯。 而且，當前網路減肥課程缺乏准入資質審核，國家衛健委2025年開展了整頓非法健康諮詢的專項行動。 阿芳的案例給我們敲響了警鐘，健康減重需專業指導，要循序漸進、科學監測，建議在醫生或註冊營養師指導下制定個人化方案。 正如杭州市第一人民醫院內分泌科主任所說：“任何減肥方法都應以保障生命安全為前提，切勿將身體當作實驗品。 ”