四、可供老人冬令進補的補品很多，選購補品和進補時，應注意掌握五點：
1、針對冬令食慾較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。
2、要根據自身情況，確診虛證所在，在專業的中醫大夫指導下有針對性地進行滋補，並堅持在整個冬天都進行。
3、若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。 比如糖尿病人，可用生曬參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。 凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，則不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。 因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結果越補越糟。
4、选用药酒进补
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不宜太久。可供老人选用的药酒有：十全大补酒、枸杞酒、苡仁酒、山药酒、参茸药酒、人参药酒、虫草补酒等。一般每日1-2次，每次半两左右。但老人应注意，古代医家有“冬服药酒两三剂，立春则止”的主张，加之考虑到市售药酒大都度数偏高，以及长期饮酒对肝脏的影响，因此药酒并非饮的越久越好。
5、药物进补要注意防上火。冬季常用补药有：红参、鹿茸、鹿胎、杜仲、山药、胡桃仁、龙眼肉、银耳、当归、制首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、银耳、黑芝麻，既是补益食物，又是药用良品，药性平和不燥热。冬季进补尤应注意，未经医嘱不可擅自过服红参、鹿茸、鹿胎、紫河车（胎盘）等温热补品，以免因药物温燥太过而致口舌生疮、咽喉肿痛、口臭口干、流鼻血、大便秘结，或令血压骤升导致中风。
在冬季的時候，早晚的溫差也是比較大的，所以除了要注意穿衣保暖之外，還應該多注意日常飲食。 我們一定要多注意秋冬養生保健，那麼下面分享一些冬季養生飲食知識，除此之外，還可以通過四季養生網來了解這些知識。
那麼冬季養生飲食知識有哪些？ 一起來看看吧。
一、在冬季的時候，我們要適當的進補，可以吃一些枸杞羊肉粥，這款粥比較適合養生食用，因為枸杞有補血之功效，而羊肉性熱，所以有滋腎陽，補腎氣，壯元陽之功效。
二、吃太子參燉鵪鶉也是不錯的選擇，做法很簡單，所需材料有鵪鶉肉、瘦豬肉、黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實等。 我們先把鵪鶉肉、瘦豬肉等洗净切塊，放一邊待用，然後將其他的藥材洗乾淨，全部一同放入砂鍋就可以了，一開始先用
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大火煮沸，燉一個多小時，放鹽后就可以食用了，有補五臟、益中氣的功效。
三、吃山藥枸杞蒸雞，做法也是比較簡單的，先將雞肉洗乾淨，放一邊備用; 然後將其餘的藥材如北芪、黨參、山藥、枸杞等洗净，放入雞內，然後將雞的切口縫好，直接放在盤上，蒸一個小時左右即可。 有補腎補血的功效。
四、可以喝銀耳茶，在冬季的時候，天氣是比較乾燥的，喝銀耳茶可以滋潤肺部，美容養顏，很適合女性在冬季時服用。 功效，其做法很簡單，就是先將銀耳泡軟洗淨。 然後把水倒入燉盅，將銀耳和冰糖一起放進燉盅裡燉熟。 之後的茶葉就用開水沖泡，把茶汁倒入銀耳水中即可。
也是就是關於冬季養生飲食知識的一些介紹，希望可以解決你的疑問，冬季的時候，天氣比較乾燥，而且非常寒冷，所以養生主要以滋補為主，在冬季的時候，應該適當的進補，以上介紹的幾種食譜都是冬季養生非常好的，希望可以説明到你。