在翻找藥櫃時，發現維生素和其他補充劑已經過了“有效期”，這是常有的事。 你的第一反應可能是把它們扔進垃圾桶。 畢竟，食物過期后我們會這麼做，為什麼補充劑就不一樣呢？ 事實是，維生素並不會像食物那樣“變質”。 實際上，標籤上的日期含義比你想像的要複雜。 在這篇文章中，我們將解釋補充劑隨著時間推移會發生什麼變化，以及是否應該在瓶上日期過後繼續使用它們。
維生素會過期嗎？
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你的維生素瓶上很可能有一個日期，但這並不是嚴格意義上的“過期日期”。 這是因為維生素並不會以你想像的方式“過期”。 由於維生素在「過期」后並不會變得不安全，美國食品藥品監督管理局（FDA）甚至不要求瓶子上標註日期。 不過，大多數製造商仍然會標註，因為維生素確實會在某個時間點失去效力。 這意味著如果你的維生素和礦物質超過了保質期，它們可能無法提供你期望的全部營養價值。
根據你的維生素和補充劑的類型及其形式，它們失去效力的速度也各不相同。 片劑和膠囊通常比咀嚼型軟糖維生素保持效力的時間更長。
保存維生素的最佳方法是放在陰涼乾燥的地方。 最糟糕的兩個地方——也是最常見的兩個地方——是浴室和廚房。 這兩個房間通常又暖又潮濕，這會使維生素分解得更快。 將維生素放在壁櫥或臥室里不會直射陽光的地方，可以幫助延長它們的效力。
維生素過期到什麼程度才算「太過了」？
儘管維生素不會過期並變得不安全，但它們確實會失去效力，這意味著它們對你沒有任何好處。 製造商在瓶子上標註的日期表示維生素達到這一點的時間，因此如果已經過了瓶子上的“最佳使用日期”，那就扔掉吧，因為雖然它們不會讓你生病，但也不會對你有説明。
儘管不常見，但如果儲存不當，維生素可能會發黴或產生異味。 如果你的維生素處於這種狀態，請立即將其丟棄並購買新瓶。 在這種情況下，維生素可能因某種污染而不安全食用。
目前尚無關於「過期」維生素對人有毒或危險的記錄案例。 過期維生素其實只是浪費時間，沒什麼別的危害。
過期后還能使用維生素多久？
儘管服用超過「有效期」的維生素是可以的，但這也取決於你如何保存它們以及它們是否已被開封。 其他需要考慮的因素包括維生素的種類及其成分。 例如，軟糖形式的維生素比片劑或膠囊形式的降解得更快，因為它們更容易吸收水分。 一個簡單的經驗法則是，如果出現黴菌、氣味異常或質地發生變化，就扔掉它們。
如何安全處理過期維生素
一旦確定你的維生素已經無法再使用，安全地處理它們是很重要的。 簡單地將它們扔進垃圾桶是有風險的，因為兒童甚至寵物可能會接觸到它們。 而儘管你可能想把它們衝下馬桶，但這也不是個好主意，因為舊維生素仍可能污染水源。
美國食品藥品監督管理局（FDA）建議將維生素從瓶中倒出，放入塑膠袋中，並與咖啡渣或貓砂等“不受歡迎的物質”混合。 將混合物密封在袋中，然後放入垃圾桶。
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藥物回收中心，你也可以將維生素帶到那裡。 雖然這些中心通常用於處理處方藥，但你也可以將維生素交給他們進行安全處理。
總結
雖然你的維生素技術上不會過期，但一段時間后它們會變得無用。 注意製造商在瓶子上標註的日期，這樣你就知道什麼時候維生素和補充劑對你不再有效。 只要正確儲存，它們就能維持應有的保質期——並有助於你的整體健康。