珍珠奶茶如今在英國街頭與咖啡店一樣普遍，這些店鋪提供各種適合社交媒體的飲品，口味組合層出不窮。 這種源自1980年代的臺灣飲料，由紅茶、牛奶、糖和耐嚼的木薯珍珠組成，已在全球廣受歡迎。 但近期發現表明，這種時尚飲品可能需要更嚴格的審視。
消費者報告的一項調查顯示，美國部分珍珠奶茶產品中鉛含量較高，這呼應了此前對木薯類食品的擔憂。 （英國尚未發佈類似檢測結果。 ）那些標誌性“珍珠”由木薯澱粉製成，而木薯在生長過程中極易從土壤中吸收鉛等重金屬。
木薯珍珠除污染風險外，還帶來其他危害。 其澱粉質成分意味著
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大量攝入可能減緩胃排空——一種稱為胃輕癱的病症——或在某些情況下導致完全堵塞。 兩者均可引發噁心、嘔吐和腹痛，癥狀在消化功能本就緩慢的人群中尤為嚴重。 即使是少量無害的瓜爾膠（常添加到珍珠奶茶中的增稠劑），若經常飲用也可能導致便秘。
該飲品的成分還影響腎臟健康。 2023年，台灣醫生從一名20歲女性體內取出300多顆腎結石，她長期以珍珠奶茶代替飲水。 某些成分，包括草酸鹽和升高的磷酸鹽水準，可能促成結石形成。 然而，這一極端案例可能反映了異常高的攝入量。 對兒童而言，風險更為直接：珍珠可能造成窒息危險——兒科醫生已有充分記錄。 成年人也無法完全避免這種風險。 據新加坡媒體報導，一名19歲女子因吸吮部分堵塞的吸管時用力過猛，吸入三顆珍珠後死亡; 另一名女子則因旁觀者快速行動而倖免於難。
糖分問題
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糖分含量引發長期健康擔憂。 大多數珍珠奶茶含20–50克糖，相當於或超過一罐可口可樂（35克）。 臺灣一項研究發現，到九歲時，經常飲用珍珠奶茶的兒童患恆牙齲齒的可能性是其他兒童的1.7倍。
在加利福尼亞州，該飲品被視為青少年肥胖流行病的促成因素，但許多年輕人仍對這些風險缺乏認知。
高糖和高脂肪含量增加了患2型糖尿病、肥胖和代謝疾病的可能性，而長期攝入可能導致脂肪肝疾病——這些結果與任何使血糖飆升並促進肝臟脂肪儲存的高糖產品相關。
或許最令人驚訝的是，新興研究表明潛在的心理健康影響。 對中國經常飲用珍珠奶茶的兒童的研究顯示，焦慮和抑鬱發生率增加。 類似模式也出現在成年人中：一項對中國護士的研究發現，定期飲用珍珠奶茶與焦慮、抑鬱、疲勞、職業倦怠和幸福感降低相關，即使在控制其他因素后仍顯著。 同一研究將較低攝入量與自殺念頭減少聯繫起來，儘管確立因果關係仍較複雜。
奇特的掃描影像
甚至存在一種與飲用珍珠奶茶相關的奇特醫療現象：因其他緊急情況入院的患者掃描影像中會顯示木薯珍珠。 治療車禍或闌尾炎患者的醫生發現，數十顆珍珠在胃和消化道中清晰可見。 這些偶爾會導致診斷混淆，因為它們比周圍組織密度更高，具有類似腎結石或膽結石的石質特性。
這並不意味著珍珠奶茶應該被禁止，但它確實表明我們應將其視為偶爾的享受而非日常習慣。 若確實享用，建議避免使用吸管。 直接從杯中飲用能讓你更好地控制，讓口腔的感覺受體充分準備應對即將到來的飲品。