感到焦慮？ 根據最新研究發現，一杯溫熱的茶或一碗熱湯可能有助於緩解癥狀。
今年9月，聖地牙哥州立大學科學家主導的研究發表在《英國營養學雜
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誌》上，探討不同溫度的食品和飲品如何影響我們的消化及心理健康。
研究人員解釋稱，為理解食物溫度如何影響身體感受，他們通過該校健康老齡化調查分析了212名亞裔和203名白人成年人（18-65歲）的數據，所有參與者均居住在美國。 研究中，參與者自述熱飲冷飲、熱食冷食的攝入頻率，以及抑鬱、焦慮、失眠和胃腸道問題（作者指出可能包括“脹氣和腹部飽脹”）的發生情況。
研究發現，在亞裔參與者中，「夏季高攝入冷食與焦慮增加」及腹部飽脹相關。 同時，夏季飲用最多冷飲的亞裔參與者報告失眠比例最高。
然而研究也發現，在白人參與者中，冬季飲用最多熱飲者失眠和脹氣癥狀更少。 研究人員還發現，冬季熱飲攝入量最高的白人群體抑鬱水準較低。 進一步按子群體分析時，研究顯示報告冷食冷飲攝入最少的華裔參與者“不良健康後果”較少，而印度裔參與者則表現出冷食攝入與健康負面影響更強的相關性。
“我們攝入食物的溫度如此簡單的事物，卻能對健康產生真實影響，”該研究首席作者、流行病學副教授吳天穎在聲明中表示，“由於冷熱飲食是美國家庭和餐廳日常生活的常規部分，這些發現對日常健康選擇具有廣泛意義。 ”
有趣的是，研究還發現，經常報告「手腳冰涼」（可能與血液迴圈不良相關）的群體效果最為顯著。 研究團隊在聲明中補充，這些發現與中醫和阿育吠陀醫學的長期理念一致：過量攝入冷食冷飲可能導致負面結果。
“東亞醫學普遍認為應避免食用冷食，因為冷食需要更多消化能量來處理，”丹田健康中心傳統東亞醫學醫師兼培訓師陳傑森向《Food & Wine》雜誌表示，“這就像在爐子上煮湯，卻從冷凍雞肉和冰塊開始，需要耗費多得多的能量才能完成。 ”
陳傑森進一步解釋，當消化能量虛弱時——“在東亞醫學中與脾臟器官相關”——人們消化更困難，難以吸收身體所需的營養。 但他補充說明，「寒性」概念可超越字面含義。
“我的觀點是，當我們談論寒性食物時，指的是缺乏代表生命力和溫熱的’陽氣’的食物，”陳傑森說，“當我們說缺乏’陽氣’和活力的食物時，指的是高度加工食品。 因此寒性食物也可解釋為這類通常缺乏營養的食物。 ”
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因此，享用一碗溫熱的自製湯品或許能帶來雙重益處，而且聽起來作為晚餐也相當美味。