一、對眼睛好的食物及營養物質
一、對眼睛好的食物
1、魚肉,動物蛋白質豐富,鈣、鐵、磷含量較高,有消除眼睛肌肉緊張的作用。
2、雞蛋,富含蛋白質、維生素b2、維生素a、卵磷酸、腦磷酸,可增強視力。
3、山藥,不僅健脾開胃,經常食用有耳聰目明之效。
4、刀豆,為四季常有的鮮豆,鈣
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、鐵質、維生素c豐富,利於眼球水晶體的發育。
5、枸杞子,滋補肝腎、明目健身。
6、百合,清熱、醒腦、潤肺、健膚,與魚搭配更能明目護眼。
7、雞心、雞肝,蛋白質豐富、含少量脂肪、碳水化合物和維生素a、維生素b1、b2,尤其是雞肝中的維生素a為豬肝的6倍,有補肝益腎、明目養心、補血健身。
二、對眼睛好的營養物質
1、富含維生素A的食物,如動物肝臟、蛋、奶、魚肝油、黃油等。 維生素A能維持眼角膜正常,不使角膜乾燥、退化,並有增強在暗光中視物能力的作用。
2、富含維生素B2的食物,如動物肝臟、蛋黃、奶油、山野菜。 維生素B2能保證視網膜和角膜的正常代謝,缺乏維生素B2易患角膜炎,出現流淚、眼發紅、發癢,甚至眼痙攣等癥狀。
3、富含維生素B1和尼克酸的食物,如粗糧。 如果維生素B1和尼克酸攝入不足,易出現眼球震顫、視覺遲鈍等癥狀。
4、富含維生素C的食物,如新鮮蔬菜、水果等。 維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。 缺乏易患晶狀體混濁的白內障。
5、富含長鏈多不飽和脂肪酸的魚類。 魚
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類特別是深海魚富含長鏈多不和脂肪酸如DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)具有對視網膜的保護作用,如果每周能吃1~2次可保護視力。
二、養眼護眼食譜推薦
1、枸杞南瓜雜米粥
枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黃米50克,水4碗。 枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。 小米和大黃米淘洗乾淨。 一起放到砂鍋中,小火熬制40分鐘即可食用,或用壓力鍋烹熟。
2、胡蘿蔔木瓜牛奶羹
胡蘿蔔半根,木瓜半個,牛奶500克,白糖少許。 胡蘿蔔、木瓜塊先蒸熟,然後用豆漿機打成漿(或用勺子碾碎),與牛奶混合,加少許白糖即可食用。 注意,木瓜必須蒸熟后與牛奶混合,否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結,產生苦味肽。
3、熟蛋拌菠菜
嫩煮的熟雞蛋2個,菠菜300克,香油1勺,鹽、胡椒粉、雞精適量。 菠菜洗净,散開,放入加1勺香油的沸水中焯1分鐘撈出,切成小段。 控去水分,放大玻璃碗中。 熟雞蛋去殼,切碎,和菠菜拌在一起。 加入鹽、胡椒粉、雞精、香油,一起拌勻,即可食用。
4、枸菊決明子粥
決明子15克,菊花10克,枸杞10克,粳米100克,冰糖適量。 煮粥,每日1次。 該粥也可在服用時加些蜂蜜,能增加其潤腸作用,枸杞同時有明目效果。
5、芝麻核桃乳蜂蜜飲
黑芝麻50克,核桃肉50克,牛奶(或豆漿)一杯,蜂蜜一匙。 黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒搗爛,分貯瓶內。 每次各取一匙,沖入牛乳(或豆漿)一杯,加蜂蜜一匙調服。