分析 | 機構 | 對大多數人而言，適量攝入咖啡具有健康效益，包括降低死亡風險及心血管疾病和2型糖尿病等特定疾病風險。
研究仍需考慮孕期咖啡因攝入、無咖啡因飲品等變數。 發表於《營養素》雜誌的綜述系統分析了現有咖啡研究數據，涵蓋其降低死亡率及疾病風險的機制、對健康的影響、添加物影響及未來研究方向。
綜述指出多項佇列研究顯示飲用咖啡與死亡率下降相關。 其中研究顯示每日至少飲用2杯咖啡可使總體死亡風險降低10-15%。 2019年薈萃分析發現存在非線性關聯，每日飲用3.5杯咖啡時全因死亡風險最低。 含咖啡因和無咖啡因咖啡均可降低死亡風險，該效益可能適用於所有咖啡類型。
在病因特異性發病率和死亡率方面，每
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日3-5杯咖啡可使心血管疾病風險降低約15%。 現有證據表明咖啡或可降低子宮內膜癌等特定癌症風險。 咖啡可能通過增強警覺性和活動能力降低意外傷害風險，並對慢性呼吸道疾病、慢性腎病及2型糖尿病（包括無咖啡因咖啡）具有預防作用。 糖尿病患者每日飲用咖啡可降低心血管事件、心血管死亡及全因死亡風險。
咖啡對肝臟的保護作用可能被高估，但確實可降低腎病風險。 認知障礙風險可降低25%（非線性關係），咖啡因攝入或可延緩帕金森病進展。 研究還發現飲用咖啡（3-5杯/日）可能通過促進脂肪氧化、改善肺功能和減少炎症對運動表現、視覺感知和術后腸道功能恢復有益，同時降低抑鬱癥狀和壓力感知。
研究團隊建議咖啡可通過調節葡萄糖代謝（如咖啡因改善葡萄糖耐量）和促進身體活動（降低BMI）產生效益。 咖啡因代謝產物副黃嘌呤和茶鹼可能與肺功能改善相關，但吸煙可能掩蓋該效益。 添加糖可能抵消咖啡健康效益——研究顯示加糖會增加抑鬱風險並削弱對體重管理的益處，但加奶油無顯著影響。
研究同時指出潛在風險：過量攝入可能引發焦慮（尤其恐慌症患者），短期內升高血壓但無長期心血管風險，建議孕婦每日咖啡因攝入應低於200毫克。 綜述最終確認每日3-4杯咖啡整體效益最大，強調需根據個體情況調整攝入量。
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