說到炒菜燉肉，調味料是少不了。
常用的蔥薑蒜，茴香、八角、桂皮等調味料也很受歡迎。
我們要說的，是一種南方廚房必備的調料——小茴香。
小小茴香，功效多多
小茴香研發，和孜然長像，滋味也喜歡。
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是一種藥食同源的藥材，它的作用是可溶解：
1、開胃健脾
小茴香茴香的主要成分是油。這些物質能刺激腸胃神經，促進營養液，增加腸胃蠕動，所以有開胃健脾的功效。
燉肉時小茴香，可以去除肉的腥臊味，還能給肉點帶來專屬的優惠，老公想親大快朵頤。
2、緩解胃痛
認為，小茴香性溫，辛味，腎臟、胃經以及入院宮，可溫腎肝氣、散塞結，經常來中焦寒、減退退胃暖嘔吐等。
3、復發
現代研究發現，小茴香能增加減少，促進腸蠕動。
用小血茴香熱熨燙，通過與藥的協同作用，將藥透力，舒通絡，增強氣，運行啟動功能，可緩慢膨脹和膨脹的作用。
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外用驅寒止痛，內服補虛養胃
小茴香敷外敷，或入膳，有益有益的養生作用。
一、內服篇
如果可以小茴香刺激的飲食，可以直接用小茴香泡水喝，或者加入玫瑰花茶中。這樣可以行氣活血，尤其適合痛經女性。
將小茴香和性溫的薑、羊肉同煮，則可以緩解手腳冰、畏寒等症，尤其適合乾冷。
小茴香乾姜粥
作品：粳米50克、姜瘦肉15干剋、5克、小茴香2克、蔥花蔥。
做法：粳煮成粥後，加入米薑和小茴香同煮，待出鍋前再動動瘦肉，最後加鹽和蔥花菌。
小茴香羊肉湯
這樣：羊肉300克、生薑約6片、小茴香3克。也可適當加入當歸、紅棗等溫補一身。
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做法：羊肉切塊後，大麻水備用。 將一個小虛擬鍋中，加入適量的水，用火轉火燉煮約80分鐘，加鹽調味。
2、外用篇
小茴香炒製後熱敷，也有一定的養生作用。
平時胃寒，可用小茴胃鹽包熱敷，有氣和胃、鎮痛理痛之功效。
具體做法：
將鹽鹽與小茴香一起鮮克鍋內乾炒，分量為250，或鹽的粗分量熱減半。 若沒有鹽，食用鹽也。 炒後，用紗布或布袋包住，可以做成小茴香鹽包。
等鹽包時長約手時，通過上敷分鐘或肚臍處熱敷15，一天可敷表面。
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