在所有年後綜合徵中，腸胃問題是人們最大的困擾。一方面大魚大肉、開懷暢飲，讓腸胃大受刺激。另一方面晚睡晚起、飲食不規律，讓腸胃飽經摧殘，使很多人在年後出現各種腸胃問題，如消化不良、肚脹噁心、神經性厭食等。營養學家提醒大家，春節後人們首先要調養腸胃，通過飲食讓身體盡快恢復狀態。而清清淡淡、溫和適口的菜餚是保胃戰的關鍵武器。
南瓜火腿
南瓜火腿
簡單易做的這道菜，只需要把南瓜切片，和火腿肉一起蒸製即可。方便易學，卻是養胃的好菜。
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養胃原理
南瓜：排毒護胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜做菜，可以滋養腸胃，讓胃一直處於溫熱狀態。
茴香豆
典型的紹興小食。茴香豆用乾蠶豆做原料，揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝乾。入鍋後加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開鍋蓋，見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽（或用醬油）和食用山萘，再用文火慢煮，使調味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮乾後，離火揭蓋冷卻即成。
養胃原理
茴香豆：可以入肚暖胃。胃寒容易導致胃痛，保持胃一直處於溫熱狀態，是保護胃的最好方式。在零食的選擇上，也應該選擇一些養胃、暖胃的食品。
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蔬菜，不僅容易消化，而且能提供足夠多的鹼性來中和胃酸。蔬菜的炒製，簡單、方便，即使工作再忙，也應該抽出時間和心情來享用。
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