臨床發現，厭食、異嗜癖與體內缺鋅有關，透過檢查，頭髮中站鋅含量低下正常值的孩子，其味覺，即對酸甜苦辣等味道的敏感度也比健康兒童差，而味覺敏感度的下降會造成食慾減退。

　　鋅對食慾的影響，主要體現在以下幾個方面：1、唾液中的味覺素的組成成分之一是鋅，所以鋅缺乏時，會影響味覺和食慾；2、鋅缺乏可影響味蕾的功能，使味覺功能減退；3、缺鋅會導致粘膜增生和角化不全，使大量的味覺

　　肉眼觀察一些缺鋅孩子的舌象，可以發現舌面上一顆顆小小的突起即舌乳頭與正常孩子的舌乳頭相比，前者多呈扁平狀，或呈萎縮狀態，有的缺鋅孩子明顯口腔粘膜剝脫形成地圖現絕大多數孩子食慾有改善或明顯改善，原有地圖舌的也多數恢復正常。

　　心理因素

　　正常情況下，孩子在用餐前，胃內空虛，血糖下降，開始有飢餓感，食慾很好。但是，如果某些原因（如吃了點心），心明眼亮會幹擾了這個規律。此外，父母應允許孩子的胃腸功能有自行調菰機會，可是許多父母往往不懂這個道理，總是勉強孩子吃，甚至有的採取懲罰手段強迫孩子吃，長此以往，這種強迫進食帶來的病態心理，也是影響孩子食慾的原因之一。

　　有些父母愛挑選那些他們認為最好的最有營養的食品給孩子吃，這種挑挑揀揀的做法給孩子留下深刻的印象，孩子自然就會趨向於那些所謂好的食品，而對所謂不好吃的，就少吃，甚至不吃。

四、夏季孩子食慾差如何應對

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　　一直食慾不錯的孩子，一到夏天，有的會突然變得食慾不好，這是什麼原因呢

　　這主要因為：

　　一、夏天一般流汗較多，體內水分、鹽分流失較快。散熱時，皮膚血管處於擴張狀態，血液流經皮下血管較多，而胃腸道等內臟器官的血液供給相對減少，胃腸道活動減弱，消化液分泌減少，所以食慾降低。

　　二、炎熱的夏天，孩子休息和睡眠不佳，神經中樞處於緊張狀態，體內某些分泌腺活動有改變。

　　三、夏季大量飲水，或吃冷飲、冰棒等，既沖淡了胃液又刺激了胃腸肌肉收縮，更影響胃液的分泌。

　　夏天，為增強孩子的食慾，家長應多給孩子吃些容易消化、少油膩的食物，讓孩子多吃富含維生素C和礦物質的蔬菜、水果，如西瓜、番茄、冬瓜等。西紅柿每100公克含維生素C約29公克，每天吃2顆蕃茄（中等大的），就能滿足身體對維生素C和礦物質的需求。如番茄炒蛋，不但富含維生素和礦物質，還含有動植物蛋白質，動植物蛋白具有互補作用，能有效提高人體對蛋白質的吸收率，進而提高食物的營養價值。

　　家長可給孩子吃些苦味食品，苦味食品能增加食慾，清心健腦，促進造血功能和加速血液循環的作用，而且苦味食品大多有消炎退燒作用。苦味食品以蔬菜為多，如生菜、芹菜、苦瓜、香菜等。