週六. 11 月 1st, 2025

近期,樂事薯片被媒體曝光含有TBHQ(特丁基對苯二酚)這一致癌添加劑,此事瞬間引發公眾對食品安全的廣泛關注。 四川省中西醫結合醫院腫瘤科副主任醫師龍鑫介紹,TBHQ是一種人工合成油溶性抗氧化劑,作用是延長食品保質期,國家規定食品中TBHQ最大添加量為0.2克每公斤。 但長期過量攝入TBHQ可能增加患癌風險,攝入超5克甚至有致命風險。 另外,前段時間深圳市消委會報告顯示,包括樂事在內的7款薯片丙烯醯胺含量超歐盟750微克/公斤的基準水準,丙烯醯胺被列為2A類致癌物,有潛在致癌性。 樂事客服回應稱產品TBHQ含量符合國家規定,生產嚴格遵守GB2760食品添加劑使用標準。

樂事薯片致癌風波大揭秘

致癌添加劑深度剖析

  • TBHQ的「雙面性」:TBHQ在食品工業中是常用的抗氧化劑,它能延緩油脂氧化,防止食品變質。 但長期過量攝入危害可不小,會增加患癌風險,還可能引發過敏反應。
  • 丙烯醯胺的潛在威脅:丙烯醯胺一般在高溫烹飪澱粉類食物時產生,雖說正常飲食中的丙烯醯胺含量不一定會直接危害人體,但它的潛在致癌性還是讓人擔憂。
  • 國內外標準差異:國內外對TBHQ和丙烯醯胺的安全標準存在差異,比如歐盟對薯片丙烯醯胺含量有明確基準水準。
  • 真實案例警示:曾經有消費者長期大量食用含TBHQ超標的食品,身體出現了不良反應,這充分展示了這些添加劑對個人健康的潛在危害。

遠離致癌添加劑的實用秘笈

  • 控制攝入量:為降低健康風險,消費者要控制含TBHQ食品的攝入量,盡量選擇天然、少加工的食品。
  • 選擇替代食品:可以多吃新鮮水果、蔬菜和未加工的穀物,減少對高風險食品的依賴。
  • 飲食多樣化:飲食要多樣化,避免單一食品攝入過多。
  • 合理膳食:合理膳食很重要,要減少高熱量、高脂肪食品的攝入。
  • 學會鑒別:同時,要學會通過科學方法鑒別食品中的添加劑,比如查看食品標籤等,提高自我保護能力。

食品添加劑知識全知道

此次事件再次提醒我們,食品安全問題不容忽視。 瞭解TBHQ和丙烯醯胺的相關知識,能更好地保護自己和家人健康,希望大家重視食品安全,合理選食,保持健康生活方式。

By ying

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