科學家警告，即使是“無糖”汽水也可能對肝臟造成隱性傷害。 一項大規模英國研究揭示，含糖飲料和“無糖”軟飲料均會提高肝病風險。
該大型研究發現，規律飲用含糖飲料（SSBs）和低糖/無糖飲料（LNSSBs）的人群，發生代謝功能障礙相關脂肪性肝病（MASLD）的可能性顯著更高。 研究在UEG Week 2025會議上公佈，追蹤了英國生物銀行中123,788名初始無肝病跡象的成年人。 通過多次24小時膳食問卷記錄參與者的飲品習慣，研究人員分析了SSB和LNSSB攝入與MASLD、肝臟脂肪堆積及肝病相關死亡的關聯。
每日飲用超過250克任一類型飲料的人群風險顯著升高
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：低糖/無糖飲料飲用者患MASLD的風險增加60%（風險比：1.599），含糖飲料飲用者風險增加50%（風險比：1.469）。 在平均10.3年的隨訪期間，1,178名參與者確診MASLD，108人死於肝病相關原因。 儘管含糖飲料與肝病死亡率無顯著關聯，但低糖飲料攝入卻存在明確相關性。 兩類飲料均與肝臟脂肪水準升高相關。
MASLD（曾稱非酒精性脂肪性肝病）指肝臟中異常脂肪堆積的病理狀態。 長期發展可引發炎症（肝炎），導致腹痛、疲勞和食慾減退等癥狀。 作為全球最常見的慢性肝病，MASLD影響超30%人群，正迅速成為肝病相關死亡的主因。
首席研究員劉立和解釋：「含糖飲料長期受質疑，而『無糖』替代品常被視為更健康的選擇。 但兩者均被廣泛消費，其對肝臟健康的影響尚未被充分認知。 “研究顯示，即使每日僅飲用一罐低糖飲料，也會顯著增加MASLD風險。” 這些發現挑戰了此類飲品無害的普遍認知，凸顯需重新評估其在飲食和肝臟健康中的角色，尤其當MASLD正成為全球健康威脅。 ”
劉立和還闡述了潛在生物學機制：「含糖飲料的高糖分會導致血糖和胰島素快速飆升，促進體重增加並提高尿酸水準，共同促使肝臟脂肪堆積。 低糖飲料則可能通過改變腸道微生物組、干擾飽腹感、激發甜食渴望甚至刺激胰
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島素分泌來損害肝臟健康。 ”
研究者強調，這些發現支援將限制兩類飲料納入綜合預防策略，不僅針對肝病，也涉及心腎代謝健康。 用水替代含糖飲料可使MASLD風險降低12.8%，替代低糖飲料則降低15.2%; 但兩類飲料相互替代並無風險降低效果。 劉立和補充：「最安全的做法是同時限制含糖和人工甜味飲料。 水仍是最佳選擇，它能消除代謝負擔、預防肝臟脂肪堆積，同時為身體補水。 ”
研究團隊下一步將通過長期隨機試驗和基因研究深入探索因果機制，重點分析糖分及其替代物如何與腸道微生物組互動並影響肝病發展。