週五. 10 月 31st, 2025

草魚冬瓜湯

材料:用料草魚300克,冬瓜400克,香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。

1、魚去鱗、鰓、內臟,洗净,兩面劃上十字花刀。 冬瓜去皮、瓤,切成塊。 香菜洗凈,切成段。 蔥、生薑、蒜均洗净,切成絲。

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2、鍋上火,倒入花生油燒熱,將魚兩面煎至微黃,烹入料酒,放入蔥、薑、蒜絲煸炒,加清湯、冬瓜塊,微火煮至魚、瓜熟爛,加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。

草魚的營養價值

草魚有暖胃平肝、祛風化痰、鎮咳等功效,是滋補暖胃的保健食品。 草魚還有助於改善血液迴圈,對心血管病人來講是非常不錯的食物,對腫瘤也能夠起到較好的預防作用。 對於身體虛弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物; 草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒,常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效,還有助於保持體形,有助於增強體質、提高免疫力等。

吃魚的注意事項

1.鱖魚

性味甘、平,適宜體質衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香,營養不良之人食用。

注意事項:體內寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。

2.鯧魚

性味甘、平、淡,具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。

注意事項:瘙癢性皮膚病患者應忌食。 再者其魚子有毒,不可食用。 另外,鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。

3.鯉魚

鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。 能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,並含較多不飽和脂肪酸,能降低膽固醇,防治動脈硬化、冠心病,因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。

注意事項:凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、痈疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食; 素體陽亢及瘡瘍者慎食。 鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。

4.草魚

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可以開胃、滋補,暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目,很適合身體瘦弱、食慾不振的人吃。 它含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物; 含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

注意事項:不宜多吃,多吃則易發瘡疡。 另外,女性在經期食用草魚容易產生疲倦感、出現水腫癥狀。

5.鯽魚

性味甘、溫,有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。 鲫魚體內的脂肪有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液迴圈。

 

注意事項:不能與麥冬、沙參同用,不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。 陽虛體質和素有內熱者不能食用,易生熱而生瘡瘍者也忌食,感冒發熱期間不宜多吃。

By ming

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