把鸽子放入之前准备好的锅中加适量的水，再将提前准备好的原料放进，可适当的加一些大料用来提味。等到锅中的水被烧开之后，特别提醒不要关火，把汤上面所漂浮的沫沫就是一些油之类的东西给撇掉，待汤呈现出发白，比较清爽之后就可以啦。这个时候的汤是最好的，有些朋友则喜欢比较酥软口感的，这时候要用小火熬煮，最后在要出锅的时候做调味是最佳的。特别提醒因为是手术之后喝的汤要以清淡为主，所以不适加大量的盐。
二、术后鸽子汤的做法二
1、术后鸽子汤的做法之处理食材
首先要去菜市场买鸽子，最好
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是活的鸽子回家后自行处理。但如果条件不允许甚至不知如何宰杀的话，建议买处理的。待鸽子清洗处理完以后，再把鸽子放进冰箱里面，这个时候则不需要处理内脏的，因为是要等到它的血液和内脏完全冻住这样比较好取出，如果没有冰箱或者需要急着做汤的话就需要及时把内脏清除掉，把内脏清除体内后直接下锅煮。处理完鸽子，再准备姜和盐这些原材料，一切准备就绪。
2、术后鸽子汤的做法之入锅
把鸽子和其他原料加上水一起去炖，在炖鸽子的时候可以把它切开或者整个炖，炖好出锅即可食用。
以上则是提供了术后鸽子汤的做法，从基本的做法和步骤来看都是没有很大难度的。相信大家通过以上的两种做法，在对于做鸽子汤就不会那么难。可以对于身边术后的病人做给他们对身体是非常有益的，并且可以对身体的恢复起到重要的作用。在此提醒大家在选择购买鸽子的时候尽量选择购买活的或者是能够买现杀的，这样比较安全。
四、喝鸽子汤的注意事项
鸽子是一种很好的补品，不管是老少，还是男女都是非常适合的补品，对任何人都没有禁忌，而且在市场上价格也是高于其它的动物，，但是东西虽好，做法却是有些人并不会做，如果是做法不当，那只会是当普通的菜一样的，对身体也只是一种食材一样的，并不会起到更大的作用，那就等于是浪费了一样好的营养补品，那么吃鸽子汤的禁忌有
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哪些呢。
1说到鸽子汤大家都知道这是一样好的营养补品，手术过后的人喝鸽子汤是对身体的恢复最好的，不要剁碎了，最好是整只包起来用慢火来炖的，这样熬出的汤才是真的有营养的，而且要炖烂。
2买鸽子的话最好就是去乡下买那种老的，而且是母的就最好了，毛去干净，把内脏掏了，里面放姜和红枣少许，用炖锅细火慢慢的来炖，这样炖出来的鸽子味道好，而且营养价值极高，是上等的补品。
3有一点非常的重要，要提醒一下，鸽子是好东西，好的补品，但是再好的东西都不是所有的人都是可以吃的，就比如说产妇那就不能吃，这鸽子汤是热性的，营养价值过高，吃了就会没有奶水的，会把奶水退回去。
注意事项：有个五年以上的鸽子那是最好的了，对做过手术后的人是不错的，有利于身体的恢复，也对伤口好，不会发炎，一只老鸽子等于三只鸡的说法就是这样来的。