以肉食為例，肉食可使人體內的紅細胞品質降低、形體變大。 這樣的紅細胞缺乏生命活力，容易破裂。 由這種低品質紅細胞組成的人體，對自然的適應能力與同化功能大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質分子，容易從腸壁滲入到血液中，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產生過敏反應，使末梢血管擴張而導致皮膚發炎。

那麼，是不是只有從食譜中摒棄動物性食品，才能使過敏性體質的孩子從困境中解脫呢？ 當然不是，因為動物性食品是保障兒童發育的諸多重要養分的主要來源，完全限制既不可能也無必要。

為此，科學家研究的妙策是：減少一些動物性食品攝入，多吃糙米、蔬菜，就能使孩子的過敏性體質得到改善。 這裡的奧妙在於糙米、蔬菜供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，所以能防止特應性皮炎發生。 日本專家為此還研究出了食品配方，如以小米、稗子為主要原料的糕點，兒童用小麥粉以及“低過敏原大米”等都有此作用。 有過敏性體質的成人也同樣適用。

　避免食用容易致敏和刺激的食物：

冰冷的食品容易刺激我们的咽喉、气管和肠胃道，引起血管和肌肉的紧张而收缩，因而引起一些过敏反应。

小孩喜欢吃油炸食物和大鱼大肉，这些油腻的食品容易妨碍肠胃的消化能力，一旦肠胃功能失常，这也是致发过敏的一大原因。

一些辛辣刺激的调味品，会散发有刺激性的气味，容易刺激呼吸道和食道，也容易导致过敏的发作。

这一些食物含有较高的

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异体蛋白质，很容易激发体内的过敏反应，因此要避免摄取。

相反的一些清淡而含有丰富维生素和植物蛋白质的食物，像大豆、糙米、荞麦、豆类制品、栗子、胡萝卜、高丽菜、青椒、水果、低胆固醇干果等则应多去摄取，且平常饮食要营养丰富，才能提高身体的免疫力，如此也能减少过敏症状的发生，当然如果能再配合适当的运动，及保持乐观的心情，对过敏体质的改善都非常有帮助。

四、过敏体质有哪些注意事项呢

过敏性体质是指易发生各种过敏反应的机体状态。过敏反应则是指当某种抗原（过敏原）通过吸入、食入、注射或接触等途径进入人体后，机体出现一组器官或全身性的免疫反应，导致相应器官的功能障碍或组织损伤。常见的过敏反应和过敏性疾病有湿疹、荨麻疹、接触性皮炎，包括虫咬性过敏等，消化道食物过敏、过敏性鼻炎、过敏性咳嗽、支气管哮喘、药物过敏等，严重者会发生过敏性休克、危及生命。

如果小儿经常发生上述过敏反应或患过敏性疾病，过敏反应较一般患者严重，或对多种过敏原过敏，家长就要考虑小儿属于过敏性体质了。

过敏性体质患者饮食注意：

过敏性体质人群常见的食物过敏症状如下：呼吸系统出现鼻炎、气喘、咳嗽症状；眼睛瘙痒或红肿；皮肤出现风块疹、湿疹、血管水肿、红斑、瘙痒现象；消化系统则可能产生腹痛、恶心、呕吐、腹泻、消化道出血、口咽部瘙痒有异物感等不适。

可能引起過敏的食物有：牛奶、黃豆、花生、蛋和魚、核果類、甲殼類海鮮（如蝦蟹）、麵粉等。 現代食品工業發達，也有一些人因為食品添加劑而過敏，例如色素、抗氧化劑、防腐劑等。 這類含有添加劑的食物，如蜜餞、金針和一些糖果，過敏患者還是少吃為妙，以免誘發哮喘。 此外，有些食物不一定要食用，即使只有接觸，也可能造成皮膚發癢、紅腫的過敏反應，例如香蕉、酪梨、奇異果、栗子、木瓜等。

過敏性體質患者家居衛生注意：

1、消除室內塵蟎，可每周用55°C以上的熱水洗滌床上用品，並在陽光下曬乾，使用高支棉被套。

2、保持室內乾燥通風，不要使用厚窗簾。 不要讓屋內充滿煙霧。

3、家長或客人不在室內吸煙，避免帶孩子到吸

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煙的公共場所。

4、定期清潔空調過濾網。

5、減少家中的植物裝飾。 盆栽植物中潮濕的土壤是理想的黴菌繁殖地，易導致孩子真菌過敏。

6、不用填充的或長毛絨玩具，不鋪設地毯和掛毯。

7、避免飼養小動物。

8、對室內塵土過敏，則應保持室內清潔，避免家庭用品聚積灰塵。 應避免使用地毯及易積聚灰的傢俱，避免 用棉花、羽毛等充填玩具。

另外配合適當的運動及保持樂觀的心情，對過敏性體質的改善是非常有説明的。