瑞士巴塞爾大學的研究人員發現，某些營養物質會在線蟲中引發輕度應激反應。 令人驚訝的是，這種反應不僅不會傷害蠕蟲，反而有助於它們在年老時保持更健康的狀態。
人類壽命比以往更長，但長壽本身並不能保證良好健康。 如今人們不僅關心“我能活多久”，更關注“我能活得多好”。 雖然壽命指從出生到死亡的總年數，健康壽命則特指在良好健康狀態下度過的年限。
飲食在決定我們如何老化方面起著關鍵作用。 科學家早已知道攝入營養物質的數量
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和類型都會影響老化過程。 Spang教授團隊利用顯微線蟲秀麗隱桿線蟲開展研究，發現食物中的特定RNA分子能改善蠕蟲晚年健康情況。 Spang表示：「這些分子能阻止與衰老和疾病相關的有害蛋白質聚集體形成。 研究成果已發表在《自然通訊》期刊。
飲食如何塑造衰老
隨著生物體老化，清除受損或變性蛋白質的能力逐漸下降。 這些蛋白質在細胞內積累形成有毒團塊，被認為是推動衰老進程並導致阿爾茨海默病、帕金森病及多種肌肉疾病的重要因素。
研究人員發現均衡飲食能延長健康壽命，且某些膳食成分具有保護作用。 線蟲主要攝取含雙鏈RNA分子的細菌。 研究第一作者Emmanouil Kyriakakis解釋道：「這些膳食RNA在腸道吸收後會啟動品質控制機制，抵禦細胞應激。 “這種低水準應激本質上訓練身體更有效地應對蛋白質損傷。
依賴飲食的機制減緩細胞老化
飲食啟動了自噬——一種細胞“清理”過程，可降解並回收受損蛋白質。 該機制減少有害蛋白質聚集，從而延緩細胞老化。 Kyriakakis表示：「我們驚訝地發現腸道與其他器官存在資訊交流，觀察到的保護效應不僅局限於局部，還延伸至肌肉和整個生物體。 ”
更健康的衰老——即使是線蟲
總體而言，接受均衡飲食的線蟲在老
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年階段表現得更為活躍健康。 Kyriakakis指出：「膳食RNA種類引發的系統性應激反應，使線蟲在衰老過程中免受蛋白質聚集侵害，從而延長其健康壽命。 ”
研究結果證實飲食對老年健康具有顯著影響。 Spang補充道：「特定食物成分能啟動身體自身保護機制，適度的壓力其實有益健康。 “雖然個別營養素是否能在人類身上產生類似益處——並可能預防年齡相關疾病——仍需深入研究，但這一可能性完全存在。 當前明確的是：我們的飲食選擇深刻影響著衰老方式
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