荸荠，俗称马蹄、地栗，是沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠果实呈扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳色或枣红色，有环节3至5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，冬、春季挖掘上市，肉为白色，质地脆嫩，多汁而甜，清爽可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
荸荠是冬春盛行的时令果蔬，以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。荸荠炒肉片、冰糖莲子荸荠汤等都是大众喜爱的菜肴。
据化学测定，荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿、骨骼的发育大有好处，同时可促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，可见荸荠不但
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营养丰富而且尚有极高的药用价值。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。作粉食能“明耳目，消黄疸，开胃下食，疗膈气，治血崩，消蛊毒。”其淀粉含量高，可制淀粉、做粉丝、酿酒。荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家可能只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉，其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。
荸荠是寒性食物，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，最宜用于发烧病人。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，可作为尿路感染患者的食疗佳品。英国科学家在对荸荠的研究中发现了一种抗菌成分——荸荠英，这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果，还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
不过专家提醒，荸荠最好不要生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，只有洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。脾肾虚寒和有血淤的人也应尽量少吃。
东方网12月29日消息：上海市疾控中心最新监测发现，上海已经进入了冬春季流感高峰期。从11月底开始，上海流感发生型别变化，从甲3型变成甲型H1N1。在流感型别变化时，小孩子和老人抵抗力较弱，最易中招。最近一段时间，医院里感冒患者急速增多，药店的一些抗病毒、清热解毒的药和感冒药销售量大幅上涨。
有不少人吃抗病毒药物预防感冒，也有人吃维生素C抗病毒。对此，沪上多位药学专家昨天指出，维生素C并没有直接抗流感病毒作用，但可以提高机体抵抗力。在平时饮食中注意多摄入富含维生素C的新鲜水果蔬菜即可。对于小儿、老人或者患有一些心血管和呼吸道疾病的人群来说，可适当补充维C，但不建议长期使用，临床建议以3个月为宜。
药店里感冒咳嗽药热销
抗病毒口服液、板蓝根、夏桑菊、夏枯草……这些都是各药店最近比较畅销的抗流感类药物。昨天，记者走访上海各大药房发现，大部分顾客在药店购买的都是治疗感冒的药品，不少人还明确提出要买中成药。记者在都市路上的一家药店看到，这里的板蓝根已经卖完了，要过几天才有。而在徐汇区的一家药房里，抗病毒药物最近也因为热销被卖光，要过几天才能买到。
昨天下午，在童涵春堂浦东蓝村店，仅仅半小时，就有四五个人前来买感冒咳嗽药。一家人集体“中招”，正在药店买药的陈女士一脸无奈，“一开始孩子生病，现在孩子没有好，家里老人也感冒咳嗽了，今天我自己也感觉喉咙痛。”陈女士买了几盒中成药，“感觉服用中成药对身体的副作用会小一点，这几天家里人都感冒了，买点中成药回去让家里人都吃点，买其他药比较麻烦，还得去开处方。”
童涵春堂浦东蓝村店执业药师
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顾晓琴告诉记者，最近感冒药卖得特别好，“平时一天卖10盒感冒药，前天卖了30盒。”不过，顾晓琴提醒，不少感冒退烧药含麻黄碱成分，按照规定必须携带身份证等证件登记，但是很多人并不知情，只能来回跑。另外，市民到药店买药尽可能将症状讲得详细些，同样是咳嗽有痰无痰用药就不一样，药师可以有针对性地进行指导。
须区分流感与普通感冒
流感与普通感冒易混淆，流感与普通感冒都是由病毒感染呼吸道引起的，但它们是两种不同的疾病。普通感冒30%—50%是由鼻病毒引起的，任何季节都可以发病，特点是散发性不引起流行；流感是由流感病毒引起的，特点是具有流行性。流感的症状非常典型，伴有寒战、肌肉酸痛、头痛、咽痛、乏力；而普通感冒则鼻塞流涕明显，也可发烧，但体温不会太高，头痛、咽痛、咳嗽比较轻微。
很多人认为感冒与流感都不是什么大病，选择了自己买药服用，这种方法不是不可取，但一定要明白如何选药。流感的治疗药物主要分为三类：一类是抗病毒治疗，如复方胺酚烷胺（感康）、金刚乙胺；二类是对症治疗，如解热镇痛药对乙酰氨基酚治疗发烧、周身酸痛、头痛，盐酸伪麻黄碱消除鼻黏膜充血水肿治疗鼻塞；三类是抗菌治疗，值得提出的是，如果流感没有继发细菌感染如扁桃体炎、细菌性肺炎等无需使用抗菌素治疗。
需要指出的是，含有化学成分的抗流感西药、中西合剂不可同时服用两种，因为同服会增加毒副作用。流感属于自愈性疾病（可以自然康复），医生用药也只能减轻身体不适的症状而不能消灭病毒。所以孕妇为了自身和胎儿健康着想，建议多饮水，多休息。体温高的时候建议采用敷冰袋等物理治疗方式减轻不适。
通过食疗可预防
在这个容易感冒的季节，记者发现网上各大社区论坛里也出现了一些提醒大家预防感冒的帖子。一位网友在帖子中列出了黄豆萝卜防治感冒法、葱白大蒜防流感等方法，预防妙招中食疗、理疗都有，连蜂蜜、大蒜都用上了。
对此，专家们建议大家通过饮食来进行预防：冬季天气干冷，养肺很重要。养肺食物较多，建议多吃雪梨、百合、白萝卜、山药、银耳、莲子等，这些食物做法很简单，煲汤、蒸食、煮粥均可。必须补充水分，可以根据病人的嗜好，或者喝凉开水，或者喝茶水。同时还要多喝果汁，以便补充维生素C。
感冒除药物治疗外，饮食调理也不可缺少。1．禁吃咸食：食用咸食后易使致病部位黏膜收缩，加重鼻塞、咽喉不适等症状。而且过咸的食物容易生痰，刺激局部引起咳嗽加剧。2．禁食甜、腻食物：甜味能助湿，而油腻食物不易消化，故感冒患者应忌食各类糖果、饮料、肥肉等。比如猪肉汤、鸡汤等油腻之物，平日食用可能没大问题，但感冒期间饮用，可能会令外感传里，病情加倍严重。3．禁食辛热食物：辛热食物易伤气灼津，助火生痰，使痰不易咳出，故感冒患者不宜食用，尤其葱一定要少吃。4．不宜吃烧烤煎炸的食物：此类食物气味刺激呼吸道及消化道，易导致黏膜收缩，使病情加重，而且也不易消化。