1、聞木塞。 侍者會拿出本來塞在酒瓶中的軟木塞給你聞，會聞到什麼呢？ 如果你聞到芬芳的果香和馥鬱的酒香，沒有異味的話，就可以進入下一步繼續確認紅酒的品質了。

2、看酒液。 已經成熟的紅酒，倒入杯中，週邊的酒邊會呈現褐色，而裡面的酒色澤較深; 如果是未成熟的紅酒，大多數都是紫紅色的，但如果是磚紅色的話，就不對了。

3、嗅酒味。 年輕的酒聞起來會有果香味，而年份舊，經過長時間釀製的酒就會有複合的香味。

4、品酒味。 小酌一口酒，不必急於吞咽，在口中

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縈繞，在舌尖打轉，如果是年輕的紅酒，單寧是新澀的，會隨著時間的流逝而變得柔和起來。

三、紅葡萄酒什麼時候喝最好

紅葡萄酒對人體有非常多的好處，不僅可以美容養顏，還能有效防衰老，起到防癌抗癌的功效。 很多人喜歡在家裡收藏紅葡萄酒，那麼紅葡萄酒什麼時候喝最好呢？

最被人推崇的是紅葡萄酒的養生功效，但是對於飲用紅葡萄酒的時候也有所講究，只有養成正確的飲用紅葡萄酒的習慣和方法，才能對身體起到好處，避免弄巧成拙，引起身體不適。

那麼到底在一天中，紅葡萄酒什麼時候喝最好？

早上7-8點：不適宜喝紅葡萄酒。 為什麼呢？ 因為在早上7-8點的階段，人體內肝臟中的有毒物質已經基本排除乾淨了，所以不要在這個時候喝酒，避免給肝臟加重負擔。

正午階段：不適宜喝紅葡萄酒。 因為在中午12點到1點的階段，身體對酒精的敏感度是最高的，此時如果喝紅葡萄酒的話，很容易就產生醉意，甚至接下來的一個下午都沒精神。

下午15-17點：適合進行試酒。 此時人的味覺和嗅覺都處於一天中的最高峰，因此選擇在最敏銳的時候進行試酒是最好不過的了，同時也適合品評葡萄酒，此時寫出來的品鑒記錄準確度也相對於其他時段的更高。

下午18點-22點：適合飲用紅葡萄酒。 這個階段人體對酒精的耐受度是對打的，同時人的體力和耐力也是最強的時候，因此可以在這個時間段喝酒。

四、紅葡萄酒有何功效與作用

紅葡萄酒的功效有哪些？ 其實除開紅葡萄酒有利於女性美容養顏，喚醒紅潤肌膚之外，還有很多其他有益人體的方面。 今天大家一起瞭解紅葡萄酒的功效與作用。

在紅葡萄酒中，含有人體

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維持生命活動所需的3大營養素：維他命、糖及蛋白質。 同時相對於其他酒類來說，紅葡萄酒中的礦物質元素很高，含有豐富的鐵元素和維生素B2、維生素B12，對治療貧血有很好的作用。

而且，紅葡萄酒的酸鹼度和胃液的酸鹼度相同，飲用紅葡萄酒不僅可以促進腸胃消化，也有開胃增加食慾的功效，另外，紅酒還能降低血脂，有官話血管，治療和預防多種疾病的作用。

紅葡萄酒最讓女性們喜愛的功效就是抗衰老。 因為紅葡萄酒中富含抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，同時飲用紅葡萄酒還能減少皺紋，起到防斑的功效。

可以預防心腦血管疾病。 紅酒中富含多酚，可以防止血栓的形成，其次，紅葡萄酒可代謝掉膽固醇，從而降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化。

而紅葡萄酒的抗癌防癌功效也是備受推崇的。 紅葡萄酒是由果實和果皮都是紅色的葡萄果實製作而成的，在葡萄皮裡面含有白藜蘆醇，這是一種抗癌物質，在紅葡萄酒中，白藜蘆醇的含量最高，可以防治正常細胞發生癌變，也可以抑制癌細胞擴散，是預防癌症的佳品。