一、什麼問題導致嘴苦
中醫認為口苦是內熱或外感風寒化熱進入膽經的表現，具體原因多見於以下情況：
1、膽經內有鬱熱或肝熱移於膽，膽氣上逆引起的。
肝膽濕熱引起口苦，很可能是因為肝、膽部位存有炎症，特別是患有膽囊炎、膽石症的病人，由於膽囊功能差，膽汁的疏洩不正常，從而產生口苦感。 肝膽有病變的人除了有口苦感外，還兼有頭痛眩暈、面紅眼赤、性急易怒、大便幹結、舌質偏紅等表現。
2、外感風寒邪氣化熱進入少陽膽經，常引起口苦等癥狀。
《傷寒論》講“少陽之為病，口苦、咽幹、目眩、
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心煩、喜嘔”即是。
3、心火引起的口苦。
這類口苦由於焦慮煩躁、著急上火，或經常熬夜引起消化不良、膽汁排泄不暢所致，常伴有面紅耳赤、頭痛、目赤、小便色黃的表現。 值得注意的是，精神性口苦現象也比較常見。 有些人由於工作、學習壓力過大，在經常氣憤、煩躁、焦慮、恐懼、忐忑不安、失眠等情況下，很可能出現口苦。
口中出現異味，經常發苦，是人生病的一種表現，最有可能是消化系統疾病，比如胃腸消化功能不好時可出現口苦，膽囊疾病的病人也會出現這種情況。 另外，因為肝、膽部位存在著炎症，特別是患有膽囊炎、膽石症的病人，由於膽囊功能差，膽道系統運動障礙，可以導致膽汁的疏洩排放不正常，從而產生口苦感，並常常伴有頭痛眩暈、面紅眼赤、性急易怒、大便幹結、舌質偏紅等表現。 所以口苦應首先去消化科專科門診就醫，以便進一步診斷和治療。
一些口腔疾病，例如牙齒有洞、牙齦炎等，也會導致口裡有異味、發苦，此時應到口腔科就診。 此外，一些慢性病患者，如糖尿病病人也會經常有口苦感覺。 女性進入更年期，內分泌平衡被打破，也可能導致口裡有氣味。 這種情況應去內分泌科就診。 值得注意的是，因精神壓力較大導致口苦現象也比較常見。 一些人由於工作、學習壓力大，在經常氣憤、煩躁、焦慮、恐懼、忐忑不安、失眠、飲水過少等情況下都可能出現口苦。 如果只是短時間內感覺口苦，不必過於擔心，可能會自然消失。 但口苦現象持續較長，甚至伴腹痛、腹脹、發熱、消瘦、明顯倦怠乏力等癥狀，就需要從各個方面尋找病因。 除了到口腔科檢查有沒有口腔局部問題外，最好還應去看消化內科，再做一些有關檢查，如腹部B超或內鏡檢查，查查有沒有膽囊炎、膽石症、胃腸道疾病及其他系統的疾病。
二、嘴巴苦味如何解決
1、日常飲食注意
飲食方面注意不吃辛辣食物，多吃清淡溫和的食物。 在飲食上宜忌食辛辣、生冷、油煎、燒烤等燥熱之品。 例如壽司，容易引起腸胃不適，加重口苦。
要調整飲食結構，可多進食清涼湯水，以清涼飲食為主，例如山藥。 生活中要忌酒醇甘肥，多喝水和吃蔬果。
2、 鮮竹筍煲瘦肉湯
鮮竹筍煲瘦肉湯主治清涼瀉火，治口
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苦，口幹等症。
材料：鮮竹筍50g、瘦肉100g。
做法：加水先將瘦肉煮爛，再入鮮竹筍，燒至筍熟即成，加入少量食鹽。
3、 枸杞雞蛋湯
枸杞雞蛋湯主治輕度口苦。
材料：枸杞15g、雞蛋2枚。
做法：先放枸杞與水煮湯，湯成加入攪拌雞蛋，再燒開即成。