在所長心中，世上的杏只分為兩種：吊幹杏和其它杏。
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從橘色到紅色漸次暈染，果皮像少女的腮紅般過分美麗，甜如蜜糖的滋味，充滿豐盈汁水、細膩飽滿的口感，一整個扔進嘴，細嫩無渣的杏肉混合著甘甜的汁水在嘴裡流轉。
但如此誘人的吊幹杏，每年只有短短二十幾天的賞味期，怎麼可能吃讓人吃過癮？
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萬幸，吊幹杏是種善解人意的水果，知道喜歡它的人恨不得天天都得吃它，所以它選擇在成熟後，“吊”在枝頭暴晒，將陽光、雨露和糖分封存在果肉，自然轉化為“杏乾”。
濃烈的杏香，還帶著適當水分的軟糯，濃縮了的整個夏天的甜蜜！
阿克蘇吊幹杏
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01
樹上自然吊幹
/ 比人工杏乾好吃多了 /
如果你對一個新疆人提到“吊幹杏”三個字，TA會立馬向你投來“是行家啊”的讚許眼神。
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吊幹杏也被稱為“樹上杏乾”，成熟之後依然掛在樹上，人們也不急於採摘。鮮杏受干燥季風的吹拂，水分漸漸蒸騰，慢慢於樹上自然風乾。
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吊幹杏鮮杏
風乾後杏味更濃，果肉也從細膩化渣變成了厚實耐嚼，果肉變得像蜜糖般粘稠，呈現出“膠質”感，讓人瘋狂心動。
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普通果脯一般都是用烘乾機來烘乾，再額外加糖或香精來調味，吃起來滿口甜膩，而本身的果味所剩無幾。
但是大新疆的吊幹杏，是實實在在的在樹上自然風乾。
阿克蘇地區的自然條件就是它的工廠，充足日曬，天山雪水灌溉，再加上高原清新空氣的呼呼吹拂，風味自成。
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吊幹杏風乾後，果肉會有點泛棕、泛黑。杏肉越黑，糖分積累越多，吃起來就是一顆杏子軟糖本糖。不是傻甜，而是帶著濃濃杏味的甜，不會覺得膩。
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在阿克蘇，當地人會把吊幹杏稱為“樹上的紅色蜂蜜”，而現在更乾的吊幹杏，相比鮮果，甜感更加純粹和濃郁，可以說是“樹上的紅色蜂蜜升級版”。
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阿克蘇位於天山南段，塔里木盆地背面。這裡晝夜溫差大，光照資源充足，常年降水量少，非常有利於果實糖分的累積。
而這其中，“阿克蘇四團”更是響噹噹的名號。四團指的是新疆兵團農一師四團，當年從伊犁引種吊幹杏，因為當地自然條件優越，再加上精心種植，四團出品的吊幹杏品質非常高，基本上認准這幾個字就不會出錯。
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02
飽滿肉厚
/ 還能一杏兩吃 /
這次我們挑選的杏乾，為了保證個大肉厚，香甜軟糯，首先要經過一系列嚴謹的篩选和安全消毒。鮮杏採摘完成，通過大自然晾曬風乾後，初步人工挑選壞果和瑕疵果。
由專業的篩選設備完成等級分選後，進入專業-40℃冷凍庫進行除蟲卵，再經工廠流水線高壓水槍沖洗，後繼續晾乾，包裝前還會再次進行人工精挑，保證顆顆飽滿的同時，做到無藥物消殺。
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人工篩選杏乾
雖然經過了自然風乾，但是吊幹杏並不會很乾硬澀口，依舊適當保留了水果的軟糯感。因為產區果農會觀察果乾的風乾程度來採摘，讓吊幹杏保留一定的水分。
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整個果子在樹梢上風乾，果型完整，風乾後果皮緊縮，但是內心軟糯。嚼勁中帶著糯糯的回彈，像是QQ糖一般帶著杏味兒在嘴裡擴散蔓延。
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吃完吊幹杏的果肉後，這場甜蜜大戲還沒有結束。咬開或者錘開杏核，可取杏仁食用，杏仁酥脆香濃，還帶著一股獨特的清香。
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也可以把杏核們收集攢起來，再慢慢撬開食用。 “一杏兩吃”，吃出嗑瓜子般的快感。但是如果杏仁有苦味就別吃啦，而且不要吃太多噢~
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03
雙層包裝
/ 防潮防蟲，嗑出快樂 /
為了防潮，保護好美味的吊幹杏，內置真空包裝，外加附帶密封條的紙袋，雙袋齊下。一次吃不完，還可以再封上，避免變質（但是吊幹杏真的一開袋就停不下來，不知不覺就會嗑完一整袋）。
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工廠流水線對成功過關的優質杏乾進行一系列裝袋、抽真空處理，做到真正的安全衛生！
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真空包裝流水線
大家拿到手以後就可以開袋即食啦~
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“別的杏乾我不吃，但是吊幹杏我一定不會放過”——搬運所裡小姐姐的原話。強烈安利大家，也來感受一下嗑吊幹杏的快樂~
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ming 
wangjing