食材準備
螃蟹5隻，醋，姜，生抽，白糖，香油，蒜各適量。
做法步驟
1、將螃蟹再清水中浸泡1個小時，再用刷子清洗乾淨，再用流水沖洗。
2、上冷水鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約十五分鐘左右，看大小螃蟹而定。
3、在蒸螃蟹的過程中，將適量的生抽、薑、醋、香油、姜、蒜做成調料汁，螃蟹熟了之後沾上醬汁即可。
吃螃蟹黃過敏怎麼辦
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有的人在吃過螃蟹後身體就會出現不適，比如說會感覺到皮膚上出現一大塊一大塊的紅疙瘩，並且特別的癢，甚至還有的人會出現嘔吐，頭痛，腹痛等癥狀。 如果出現這些癥狀后我們必須要做及時的處理。
1.如果過敏癥狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，過1，2天會自愈。
2.如果過敏癥狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見的抗過敏葯（如氯雷他定）。
3.在服用抗過敏葯的同時，還可以加服維生素C。
4.在服藥同時，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上塗抹膏藥。
5.如果出現呼吸困難、手腳發冷、心慌等要立刻上醫院就診，並說明之前食用過螃蟹。
6.過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品，也不要食用油膩和辛辣的食物。
因為蟹腸胃裡寄生有許多病菌，如果不新鮮和未煮熟時，病菌就會穿過腸子蔓延至整個肌體，會出現噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重者上吐下瀉的癥狀。 如果患者上吐下瀉不止，引起人體失水過多，造成酸鹼失調或虛脫，甚至會出現生命危險。 一旦發生中毒，首先要讓患者將進食的蟹肉全部吐出，好的辦法是催吐法。 可採用手指伸入咽部壓舌根誘吐，吐盡為止。
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