巴西是世界上大的咖啡產地，總產量佔全世界的接近30%。 巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。 對於巴西咖啡來說並沒有特別出眾的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡
巴西咖啡的種類是非常多的，但是由於巴西的工業政策對咖啡跟偏向大量的以及廉價的，因此巴西的特優等的咖啡就比較少，其中出名的就是山多士（Santos）了，其他地區產出的咖啡大部分都出口到不同的咖啡廠商或者咖啡廳被做成了花式咖啡等。
山多士（Santos）屬於巴西咖啡中的極品，以巴西聖保羅州山多士港口命名的咖啡，其咖啡豆粒大，香味高，有適度的苦味，亦有高品質的酸度，總體口感柔和，淡美和地酸度，若仔細品嘗回味無窮。
位於南美洲西北部的哥倫比亞，現在是世界上第二大的咖啡生產國，哥倫比亞特級，是阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。
好萊塢電影 「走出非洲」的轟動使得肯亞咖啡揚名世界。 肯亞咖啡一般種植在1500~2100米的地方，每年收穫2次。 肯亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商，也沒有任何國家能像肯亞這樣連續地種植、生產和銷售咖啡。 所有咖啡豆首先由肯亞咖啡委員會收購，在此進行鑒定、評級，然後在每周的拍賣會上出售。 好的咖啡等級是豆形漿果咖啡（PB），然後是AA++、AA+、AA、AB等等，依次排列。 肯亞AA咖啡有著絕妙而強烈的風味，清啜一口，就覺得它同時衝擊著你的整條舌頭，風味既清新又不霸道，絕對是一種完整而不厚重的味覺體驗。
厄瓜多加拉帕戈斯（Ecuador Galapagos）
厄瓜多是世界上海拔高的阿拉伯咖啡種植園。 從1875年咖啡樹首次被引入厄瓜多以來，其咖啡的質量堅持100年不變，尤其是每年6月初收穫的咖啡，被人稱為“世界上好喝的咖啡”。 厄瓜多咖啡豆分為加拉帕戈斯和希甘特兩個品種，它們的顆粒都比較大，分量也很重。 尤其是加拉帕戈斯群島得天獨厚的地理條件賦予了咖啡豆優異於其它產地咖啡豆的優秀基因，它優質的品質源於在種植時沒有任何化學製劑。 由於厄瓜多適於咖啡樹生長的土地正在逐步減少，因此，加拉帕戈斯咖啡更顯珍貴。
義大利濃縮咖啡（Espresso）
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煮一小杯通常需要7克咖啡粉和40~65毫升水，經過9個大氣壓與攝氏90度的高溫蒸氣咖啡機，在20秒的短時間內急速萃取的濃烈咖啡。 一杯成功的 Espresso重要的是看表面是否漂浮著一層厚厚的呈棕紅色的油亮泡沫“Cream”。
Espresso 的大特色就是香濃與口感的凝聚，一般正統的喝法是加糖后，略為攪拌，馬上一飲而盡。 在享受香濃口感的同時，咖啡因的攝入卻大為減少。
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