白葡萄品種

葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。 參照#葡萄品種的味道表#，其中包含了香氣、口感、大致的酒體和結構。 同一個葡萄品種在不同的產地會有不同的表現，但大致的風味與架構是相同的。

　　1.雷司令（Riesling）

雷司令也稱薏絲琳，原產德國，1892年從歐洲引入我國，山東煙台和膠東地區栽培較多。 該品種適應性強，較易栽培，但抗病性較差。 釀製酒為淺禾黃色，香氣濃郁，酒質純淨。 主要用於釀造乾白、甜白葡萄酒及香檳酒。

　　2.白羽（Rkatsiteli）

白羽又名爾卡齊傑里、白翼、蘇

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58號。 歐亞種。 原產喬治亞，是當地最古老的品種之一。 1956年引入中國。 在河北、山東、陝西、北京及黃河故道地區有大面積栽培。

四、葡萄酒的功效是什麼呢

1、葡萄酒的營養作用

葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。 適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。 除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。 因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。

葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動; 鈣能鎮定神經; 鎂是心血管病的保護因數，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。 這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分; 錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。

2、葡萄酒對女性的特殊功效

懂紅葡萄酒的女人，往往

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有絲綢滑過般的柔嫩肌膚。 究其因，原來其最為女人喜歡的地方，在於美容養生的神奇功效。

紅葡萄酒美容養顏、抗衰老功能源於酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，免於斑點、皺紋、肌膚鬆弛，令肌膚恢復美白光澤。 紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。

紅葡萄酒的另一個功效——減肥，每升葡萄酒中含525卡熱量，但是這些熱量只相當於人體每天平均需要熱量的1/15。 飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。 所以經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減輕體重。 紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。