不知道大家有沒有聽說過酒心巧克力呢？ 酒心巧克力從名字中可以看出，是含有酒精的巧克力，那麼大家知道是什麼嗎？ 今天小編就給大家介紹一下酒心巧克力，告訴大家，感興趣的小夥伴一起看看吧。
巧克力的做食材用鮮奶油35克、黑巧克力300克+60克、黃油15克、君度橙酒5克。製作方1、先製作酒心，將A料（酒心：鮮奶油35克，黑巧克力60克，黃油15克，君度橙酒5克）中的巧克力切碎塊，和鮮奶油混合，隔熱水加熱至巧克力完全融化，加入黃油，攪拌至融化，稍涼後放入君度橙酒攪拌均勻，將酒心材料放入冰箱冷凍20分鐘。
2、將B料（巧克力外衣：黑巧克力300克）中的巧克力切碎，放入容器，隔熱水攪拌至融化。
3、融化的巧克力澆入巧克力模具，搖晃模具，讓巧克力液均勻的沾滿巧克力模具的各個接觸面，然後將巧克力液倒出。
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4、這時巧克力模具的內部會均勻的沾滿一層巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新澆入巧克力液體，搖晃後倒出，使其變厚成兩層，放凝固。
5、冷卻成型後酒心餡分成小份，每個模具中放一個，再澆滿巧克力液體，用刮板刮除多餘的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。
6、待完全變硬凝固後，取出模具，輕輕在操作臺上磕幾下，成型的巧克力會光滑的脫落溫馨提示